24/12 kerst avond (menu) 19h – 23h

• Glas cava met Amuse van de Chef

Voorgerecht:

• Kroket van Everzwijn, Fris Sla’tje & Chutney Van Gekonfijte Vijg

Of

• Tartare Van Verse Zalm, Avocado & Citroen Crumble

Hoofdgerecht:

• Hertenfilet Met Veenbessensaus, Crème Van Pastinaak, Peertje & Amandelkroketten

Of

• Zeebaars op vel gebakken Met Witte Wijnsaus, Fijne Julienne groenten & Amandelkroketten

Dessert:

Uitgebreid buffet

Aangepaste wijnen, bier van het vat, en softdrinks

Tot aan de koffie.

89 euro per persoon

 Aangepaste kindermenu 35 euro per kind

• Tomatensoep met balletjes
• Hoevekipfilet van champignonsaus en amandelkroketjes
• Dessertenbuffet  

Kerst ontbijt: 8:00h - 11:00h

29 euro per persoon exclusief cava

Kinderen 3 – 7 jaar 16 euro

Kinderen 8 – 12 jaar 21 euro

 

Kerst brunch: 12:30h – 15:00h

Soep:

• Velouté Van Boschampignons

Koud buffet:

• Oesters met Citroen & sjalot
• Assortiment fijne Spaanse Charcuterie
• Assortiment Gerookte vis
• Rundscarpaccio, Pesto, Parmezaan & pijnboompitten
• Gerookte zalm met fijne groene kruiden
• Carpaccio van coeur de boeuf (veggie)
• Salade Van Broccoli, Hazelnoot & Feta (veggie)
• Geroosterde Bloemkool, Vadouvan & Ras El Hanout (veggie)
• Salade van Zoete Aardappel met Gegrilde Noten
• Gegrilde jonge wortel met honing – mosterd dressing
• Assortiment fijne wild paté met chutney van gekonfijte vijg
• Carpaccio van tonijn & wasabi – yuzu dressing
• Assortiment rauwkost, koude sausen & brood

Warm buffet:

Veggie

• Gegrilde Aubergine met chili sin carne

Vlees

• Hertenfilet Met Veenbessensaus, peertje & Witloof
• Everzwijnfilet met Jagersaus & pastinaak

Vis

• Tongrolletjes in Witte wijnsaus & jonge wortel
• Op vel gebakken Zeebaars met stroganoffsaus & geroosterde paprika
• Frietjes, aardappelgratin, amandelkroketjes

Dessert

• Feestelijk Uitgebreid desserten buffet
• Assortiment fijne kazen

69 euro per persoon

Kinderen 3 – 7 jaar 18 euro

Kinderen 8 – 11 jaar 23

Kinderen 12 – 15 jaar 35 euro

Cava bij aankomst.

Aangepaste wijnen, bier van het vat, en softdrinks

Tot aan de koffie.

Nieuwjaars brunch: 12:30h – 15:00h

Soep:

• Bisque van garnalen met zure room

Koud buffet:

• Oesters met Citroen & sjalot
• Assortiment fijne Spaanse Charcuterie
• Assortiment Gerookte vis
• Rundscarpaccio, Pesto, Parmezaan & pijnboompitten
• Gerookte zalm met fijne groene kruiden
• Carpaccio van coeur de boeuf (veggie)
• Salade Van Broccoli, Hazelnoot & spek  
• Geroosterde Bloemkool, Vadouvan & Ras El Hanout (veggie)
• Salade van spruiten, sucrine & feta (veggie)
• Gegrilde jonge wortel met honing – mosterd dressing
• Assortiment fijne wild paté met chutney van gekonfijte vijg
• Carpaccio van tonijn & wasabi – yuzu dressing
• Assortiment rauwkost, koude sausen & brood

Warm buffet:

Veggie

• Ratatouille met smeuïge  burratta

Vlees

• Kalfsblanquette, champignons, jonge wortel & krieltjes
• Fazantenfilet met fine champagnesaus & bospaddenstoelen

Vis

• Gegratineerd vispannetje
• Gegrilde Gamba’s met ratatouille
• Frietjes, aardappelgratin, amandelkroketjes

Dessert

• Feestelijk Uitgebreid desserten buffet
• Assortiment fijne kazen

 

69 euro per persoon

 

Kinderen 3 – 7 jaar 18 euro

Kinderen 8 – 11 jaar 23

Kinderen 12 – 15 jaar 35 euro

 

Cava bij aankomst.

Aangepaste wijnen, bier van het vat, en softdrinks

Tot aan de koffie.